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邯郸峰峰矿区食药监局加强对食品新业态奶吧监管_[新闻new]

发布时间:2021-09-13 16:54:44 阅读: 来源:PVC排水管厂家

网导读:为进一步规范奶吧经营行为,保障新业态食品安全,近日,峰峰矿区食药监局组织开展了为期两周的奶吧食品安全专项检查。一是摸……

为进一步规范奶吧经营行为,保障新业态食品安全,近日,峰峰矿区食药监局组织开展了为期两周的奶吧食品安全专项检查。

一是摸底排查,掌握数据。对全区内所有营业的奶吧开展调查摸底,准确掌握奶吧数量、持证情况、奶源、从业人员等信息。

二是完善设施,规范行为。严格检查经营场所布局、设施设备投入、奶源资质。要求经营者从合法正规的渠道购进生鲜乳,严格审查奶源提供方的《动物防疫条件合格证》和《生鲜乳收购许可证》。配备净乳、杀菌、发酵、冷藏等必要的设备设施,建立进货查验与索证索票制度。及时对加工工具和饮具进行彻底清洗、消毒,做好生鲜乳、乳制品的食品留样。

三是强化抽验,严查不为。对奶吧的生鲜乳、巴氏杀菌乳和发酵乳进行抽检,重点检验乳制品中的蛋白质、脂肪等理化指标和致病菌等生物指标,严厉打击非法添加行为,并实时公布抽检结果。

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