排骨炖冬瓜的做法

排骨炖冬瓜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，制作起来非常简单。下面我将向大家介绍一种经典的做法，希望对大家有所帮助。

所需食材：

1. 排骨500克

2. 冬瓜适量

3. 姜适量

4. 葱适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 清水适量

8. 食用油适量

步骤一：准备食材

将排骨洗净后切成小块，冬瓜去皮后切成小块，姜切片备用。葱切成葱花。

步骤二：煮排骨

在一锅热水中加入适量的料酒，将排骨放入水中焯水，焯水可以去掉血水和腥味。焯水时记得撇去浮沫，煮约5分钟后将排骨捞出备用。

步骤三：炒香料

热锅加入少量食用油，加入姜片和葱花翻炒出香味。这样做可以增加菜的香味。

步骤四：炖煮烹饪

将炒香的姜片和葱花放入之前烧开的锅中，再将焯水好的排骨倒入。加入适量的盐，略微搅拌均匀。然后加入清水，水量要足够覆盖排骨。开大火烧开后，转为小火炖煮约40分钟。

步骤五：加入冬瓜

炖煮约40分钟后，将冬瓜块加入锅中，继续炖煮大约15分钟，直到冬瓜变得熟软。

步骤六：调整口味

最后尝一尝汤的味道，根据个人喜好适量添加盐和其他调味料。

做好的排骨炖冬瓜可以装盘，撒上一些葱花作为装饰，美味又美观。

排骨炖冬瓜的做法非常简单，但汤的营养丰富，味道鲜美。排骨富含蛋白质和钙质，对身体发育和骨骼健康有益。冬瓜则是一种低热量、高纤维的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。

希望大家能够尝试制作这道美味的排骨炖冬瓜，享受健康又美味的家常菜肴！