西红柿面鱼的做法

西红柿面鱼是一道美味而健康的家常菜，口感鲜美，酸甜可口。下面是西红柿面鱼的制作方法：

材料：

- 鱼片：200克

- 西红柿：2个

- 洋葱：1个

- 大葱：1根

- 姜蒜：适量

- 鸡精：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 面条：适量

步骤：

1. 准备材料：将鱼片洗净，用盐和料酒腌制5分钟。西红柿切块备用。洋葱、姜蒜切末。大葱切成葱花备用。

2. 准备汤底：将适量的水煮沸，加入姜蒜末、洋葱末和大葱，煮几分钟以提神鲜美的风味。然后用滤网过滤出汤底备用。

3. 炒制西红柿：热锅加油，放入洋葱末和姜蒜末炒香。然后加入西红柿块，用中小火煮熟。可以用勺子压碎西红柿使其释放更多的汁液。

4. 加入汤底：将煮好的汤底倒入西红柿锅中，用中小火煮开，煮出西红柿的酸甜味道。

5. 炒鱼片：另起锅加油，热锅后放入鱼片煎炒至金**，加入适量的盐、酱油、鸡精和白胡椒粉炒匀。然后将炒制好的鱼片放入煮好的西红柿汤中。

6. 烧煮：加盖炖煮5-10分钟，让鱼片充分入味。可以根据个人口味适量加入盐和鸡精调味。

7. 煮面条：将面条煮熟备用，然后捞出放入碗中。

8. 盛盘：将煮好的西红柿面鱼倒入准备好的碗中，撒上葱花作为装饰。

这样一道美味的西红柿面鱼就做好了！这道菜色香味美，酸甜可口，鱼片入味嫩滑。可以搭配面条一起食用，也可以单独品尝。无论是冬天暖胃，还是夏天解腻，这道菜都非常适合。你可以根据个人口味适当调整配料的用量，如喜欢辣的口味，可以加入一些辣椒粉增添风味。相信你一定会被这道美味的西红柿面鱼所吸引！