排骨冬瓜番茄汤的做法

排骨冬瓜番茄汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力，滋补身体。下面是排骨冬瓜番茄汤的详细做法。

材料：

1. 排骨500克

2. 冬瓜500克

3. 番茄2个

4. 姜片5片

5. 大葱一根

6. 食盐适量

7. 白胡椒粉适量

8. 鸡精适量

步骤：

1. 将排骨洗净，切成小块，用开水焯水煮沸，撇去浮沫后捞出备用。

2. 冬瓜去皮，切成小块。番茄洗净，切成小块。姜切片，大葱切成段。

3. 准备一个炖锅，把炖锅中加入足够的水，大火烧开后放入排骨，焯水再煮沸撇去浮沫。然后加入姜片和葱段煮沸。

4. 煮沸后改用小火炖煮1个小时，这个步骤使得排骨的鲜美汁液慢慢熬出，使得汤汁更加鲜美浓郁。

5. 将切好的冬瓜放入炖锅中，继续用小火炖煮20分钟，直到冬瓜变软。

6. 最后加入番茄，继续炖煮5分钟，让番茄稍微熟一些。

7. 最后根据个人口味加入适量的食盐、白胡椒粉和鸡精调味。

8. 汤煮好后，关火，撒上一些葱花作为装饰即可。

这道排骨冬瓜番茄汤色香味俱佳，吃起来清爽鲜美，营养丰富。番茄和冬瓜都有利尿消肿的作用，对身体健康有很多好处。同时，由于这道汤品的做法简单、味道好，适合各个年龄段的人群食用。每周食用排骨冬瓜番茄汤，可以增加身体对营养的摄取，增强免疫力，是这个季节非常适合的一道汤品。