腌制娃娃菜的简单做法

腌制娃娃菜是一道非常简单的家常菜，下面就给大家介绍一下腌制娃娃菜的简单做法。

腌制娃娃菜所需材料主要有娃娃菜、盐、糖、料酒、生抽、蒜、干辣椒等。娃娃菜是一种嫩绿多汁的蔬菜，富含维生素C、维生素K和纤维素，口感脆嫩，非常适合腌制。

首先，将娃娃菜洗净，将之后用手轻轻撕成适合入口大小的小块。然后将一些盐撒在娃娃菜上，用手搅拌均匀，使盐分均匀附着在娃娃菜上。再将腌制好的娃娃菜放在一个容器中。接下来，将大蒜剁成蒜末，将干辣椒剪成小段备用。

在一个小碗中，加入一点糖，少许料酒和生抽，将其调匀成腌料。将调好的腌料均匀倒在娃娃菜上，用手轻轻拌匀，确保每块娃娃菜都裹上了腌料。然后将蒜末和干辣椒均匀撒在腌制好的娃娃菜上。

接下来就是腌制的过程，将腌制好的娃娃菜放入冰箱，封好盖子，酸菜一样存放在冰箱，这样可以保持娃娃菜的新鲜度，并能更好地入味。腌制时间一般为24小时，如果有时间可以延长腌制时间，味道会更好。在腌制过程中，时不时的用勺子翻动一下娃娃菜，以保证每块娃娃菜腌制均匀。

腌制好后的娃娃菜，口感酸爽，香辣可口，是一道非常开胃的小菜。在食用时，可以拌入米饭或者拌面，也可以直接当成零食吃。同时，腌制的娃娃菜可以保存比较长时间，可以作为备菜或者下饭菜。

腌制娃娃菜的简单做法就是这样，非常适合爱吃辣的朋友尝试制作。不仅简单方便，而且口感独特，非常美味。大家可以按照自己的口味来加减调料的用量，制作出自己喜欢的风味。祝大家成功制作出美味的腌制娃娃菜！