鸡蛋火腿饺子的做法

鸡蛋火腿饺子是一道简单美味的传统中式菜肴，下面就和大家分享一下制作方法。

所需食材：

- 饺子皮：500克

- 鸡蛋：3个

- 火腿：150克

- 洋葱：1个

- 葱花：适量

- 姜末：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 鸡精：适量

- 香油：适量

制作步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。将平底锅加热，加入一些油，倒入蛋液，用锅铲搅拌均匀，炒熟成鸡蛋碎末状，备用。

2. 火腿切成小丁状。洋葱剁碎。葱花切成细颗粒。

3. 取一个大碗，将鸡蛋碎末、火腿丁、洋葱碎、葱花、姜末一起放入碗中，加入适量的盐、生抽、鸡精和香油，搅拌均匀，制成馅料。

4. 取一张饺子皮，放在手掌心，取一小勺馅料放在饺子皮中间，然后用手指沾点水润湿饺子皮的边缘，将饺子皮对折成半圆形，然后轻轻按压封口，确保饺子不会漏馅。

5. 将制作好的饺子放在盘子中，继续用剩下的饺子皮和馅料重复上述步骤，直到馅料用完。

6. 取一锅水，放入适量的盐，煮沸后放入饺子，煮至饺子浮起并变得透明即可。

7. 捞起煮熟的饺子，沥干水分，摆放在碟子上，撒上适量的葱花点缀即可。

这样，一道美味的鸡蛋火腿饺子就做好了。大家可以根据自己的口味调整调料的用量，喜欢辣味的可以加入适量的辣椒粉，口味更丰富。此外，也可以根据自己的喜好添加一些其他蔬菜作为填料，增加食材的多样性。希望大家尽情享受这道美味的中式小吃！