蚬子豆腐汤的做法

蚬子豆腐汤是一道很受欢迎的汤菜，它的味道鲜美，营养丰富，制作简单。下面是制作蚬子豆腐汤的做法。

所需材料:

- 200克新鲜蚬子

- 300克豆腐

- 适量葱姜蒜

- 适量盐

- 适量生抽

- 适量胡椒粉

- 适量鸡精

- 适量香菜

步骤一: 准备材料

1. 将蚬子放入清水中浸泡30分钟至1小时，以去除沙子和杂质。

2. 豆腐切成适当大小的块状，葱姜蒜切碎，香菜洗净备用。

步骤二: 煮蚬子

1. 将泡好的蚬子放入锅中，加入清水，用中火煮沸。

2. 煮沸后，将蚬子继续煮2-3分钟，至蚬子肉质变白。

3. 捞出蚬子，用清水冲洗，去除蚬子上的杂质。

步骤三: 煮豆腐汤

1. 锅中倒入适量的清水，加入蚬子，煮沸。

2. 加入葱姜蒜，调入适量的生抽，盐和胡椒粉，煮2-3分钟让味道融合。

3. 将豆腐块加入锅中，用中小火煮5分钟，使豆腐入味。

4. 最后加入适量的鸡精，煮沸1分钟。

5. 撒上香菜即可。

现在，一道美味的蚬子豆腐汤就准备好了。这道汤菜不仅香气扑鼻，而且还富含蛋白质和维生素，对身体健康有很多益处。无论是作为家庭的一道汤菜，还是朋友聚会的必备佳肴，蚬子豆腐汤都能给大家带来美味与满足。大家不妨试着亲自动手制作一下，享受美食的同时感受烹饪的乐趣。