芥末黄瓜墩的做法

芥末黄瓜墩是一道非常简单又美味的家常凉菜，它的做法也非常简单，下面我将为您详细介绍。

材料：

- 黄瓜：1根

- 蒜末：适量

- 芥末酱：适量

- 醋：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 香油：适量

步骤：

1. 黄瓜准备：

用刀将黄瓜切成段状，然后将每段黄瓜切成薄片状。为了增加黄瓜的口感，您可以在切片前将黄瓜稍微捶一下，这样也可以让黄瓜更容易入味。

2. 腌制黄瓜：

将切好的黄瓜片放入一个大碗中，加入适量的盐和白糖，再加入适量的醋，用手将这些调料均匀地涂抹在黄瓜片上。腌制的时间因个人口味而定，一般腌制15分钟左右就可以了。在腌制的过程中，您可以适量地加一些香料，例如蒜末，这样可以增加黄瓜的味道。

3. 调制芥末酱：

在一个小碗中，将适量的芥末酱加入适量的蒜末和香油，搅拌均匀成为芥末酱汁。您可以根据个人口味适量加入一些醋和白糖，这样可以使芥末酱更加鲜美。

4. 准备芥末黄瓜墩：

将腌制好的黄瓜片沥干水分，然后将黄瓜片摆放在盘子上。然后将调制好的芥末酱汁均匀地倒在黄瓜片上，使得每一片黄瓜都能吸收到芥末酱的味道。

5. 上桌享用：

将摆好芥末黄瓜墩的盘子放在餐桌上，让大家一起品尝。这道菜既清爽又有一定的辣味，非常适合作为夏季凉菜，可以搭配米饭或者其他菜品一起食用。

芥末黄瓜墩是一道非常简单又爽口的凉菜，不仅颜值高，而且口感鲜美。您可以根据个人口味的不同，调整一些配料的比例，让它更符合您的口味需求。无论是作为正餐的一道菜还是作为酒席的凉菜都非常合适，希望您能够尝试制作，享受它的美味。