家常牛肉金针菇的做法

家常牛肉金针菇是一道美味又营养的菜肴，简单易做，下面是介绍该菜肴的做法。

所需材料：

1. 牛肉：适量，切成薄片。

2. 金针菇：适量，洗净切断。

3. 大葱：适量，切成葱段。

4. 大蒜：适量，切末备用。

5. 生姜：适量，切末备用。

6. 小米椒：适量，切末备用。

7. 酱油：适量。

8. 料酒：适量。

9. 盐：适量。

10. 白胡椒粉：适量。

11. 淀粉：适量。

步骤：

1. 将切好的牛肉片放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐，还有少许淀粉，拌匀腌制片刻，使其入味。

2. 平底锅烧热，倒入适量的油，油热后加入葱姜蒜末和小米椒炒香。

3. 将腌制好的牛肉片倒入锅中煎炒，翻煎至两面金黄。

4. 接下来加入金针菇，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

6. 在翻炒的过程中，适量加入酱油，使菜肴更加入味。

7. 最后加入适量的水，盖上锅盖煮熟，同时也可以根据个人口味决定是否加入少许糖提鲜增香。

8. 待汤汁收浓，菜肴熟透后，加入葱段炒匀即可。

9. 关火前，可以依个人口味适量加入少许水淀粉勾芡，使菜肴爽滑有型。

最后，将炒好的家常牛肉金针菇装盘即可享用。

这道家常菜肴烹制简单，口感鲜美，牛肉的嚼劲与金针菇的爽滑相互搭配，相得益彰。此菜肴中的牛肉富含蛋白质和铁元素，能提供丰富的营养，金针菇含有丰富的维生素和纤维，对身体健康有益。试试这道家常美味，满足味蕾，保持健康！